烤盘
浅碗
刀
【资料图】
砧板
作为更辣的辣椒品种之一，如果您想要更辣的东西，哈瓦那辣椒几乎可以用于任何需要墨西哥胡椒的食谱。虽然辣椒皮可以食用，但您可能希望将其去除以用于莎莎酱和其他食谱，以使辣椒更嫩。准备它们时必须小心，因为如果将它们弄到眼睛里，它们的油和果汁会产生严重的刺激性。它们还可能会刺激某些人的皮肤。
如果要去除皮肤，请将烤箱预热至 400 华氏度。将胡椒粉放在烤盘上煮六分钟或直到胡椒皮开始起泡。把辣椒翻过来，煮另一面，直到它们起泡。
用冷水装满一个浅碗。将辣椒放入碗中，剥去起泡的皮，这些皮应该很容易从辣椒上滑落。
将胡椒放在砧板上。用锋利的刀切掉并丢弃辣椒的顶部，也就是茎所在的位置。将胡椒粉倒置并抖出种子。
将胡椒纵向切成两半。将每一半切成 1 厘米的小方块，用于莎莎酱和其他需要辣椒丁的食谱。
或者，将胡椒切成 1/4 英寸厚的环，而不是切成两半。将戒指用作装饰物或作为菜肴的浇头。
完成后，用肥皂和水彻底洗手以去除所有胡椒油。擦拭所有工作表面以去除哈瓦那油。
戴上一双干净的橡胶洗碗手套。这可以防止胡椒油在您工作时沾到您的手上。
如果辣椒的质地在您准备的菜肴中可以接受，您可以将种子留在辣椒中。请记住，它们通常比真正的胡椒味道更辣。
准备哈瓦那辣椒时避免触摸眼睛或嘴巴。如果果汁接触到皮肤或眼睛，它会燃烧。
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