七零后和八零后老一辈人小时候吃 的 最多的一种油就是猪油啦。尤其是对于九零后的爷爷奶奶来说，对于猪油这一道食材更是不陌生。不知道大家喜不喜欢吃猪油呢？猪油到底是不是健康的食物呢？原来一直被我们弄错了。
(资料图片仅供参考)
随着生活水平的不断提高，越来越多的人竟然开始嫌弃猪油了。对于这一观点我想反驳一下，猪油其实并不像传闻当中那样不健康哦。尤其是在夏天，如果想要喝一份凉拌面的话，最好的一种配料就是猪油。
猪油，其实是一种猪身上的脂肪提取出来的血白色液体，把它放在冰箱的冷冻室里凝固，就成了美食必备的原料啦。这是很多人最喜欢吃的食物。而在提炼猪油时就会剩下一些猪油渣，这个猪油渣在青岛很受欢迎。尤其是在美食街，更是受很多人的喜爱。猪油渣不知道大家有没有吃过呢？把它 当做 零食吃，是很多人的喜爱哦。
以前老一辈人没有大豆油和调和油时，都会拿猪油做炒菜吃。用猪油炒出来的菜本体有多香了，现在市场上的大豆油和调和油基本上都是市场上勾兑出来的。并不一定会比猪油更健康。所以现在很多老一辈人炒菜，仍然会选用猪油。
市场上的食用油大多数都是植物油，当中的不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸。虽然猪油看上去特别油腻，但是他的饱和脂肪酸含量只有在43%左右。和不饱和脂肪酸的比例在1:1之间。所以如果适量食用猪油的话对我们的身体反倒有益无害。切记不要多吃。
很多人都说这个猪油渣是猪油的残留物，那里面有很多细菌和脏东西。其实不然，猪渣里面含有丰富的不饱和脂肪酸，吃多了可以降低胆固醇和预防心血管疾病。
而且猪油渣里面含有丰富的蛋白质和维生素E，多吃猪油渣可以延缓皮肤衰老，尤其是对于过了40岁的女人来说，更要记得多吃猪油渣哦。
现在市场上已经很少有人卖猪油了，因为吃的人变少了所以猪油就没有任何市场。如果想要吃这个猪油的话一定要自己在家做。但做猪油这一步已经失传。接下来就教给大家简单做猪油的方法。话不多说，直接给大家分享干货了。
1.首先准备新鲜的猪板油800克，然后放在清水中冲洗干净。这个时候一定要准备一个干净的铁锅。
2.然后往铁锅里面加入200毫升的清水，再把准备好的猪板油800克放入锅内。用中火给他烧至主板油 溶化 。
3.猪油在融化过程中会把锅内的水分蒸发，我们在家做主板优势，一定要记得在里面加1些水分。否则猪油还没融化，这个猪板油就已经烤糊了。
4.用小火炒至猪油融化，大概需要半小时的时间。炒至融化后，然后再准备一个干净的陶瓷容器。在里面加入一小把黄豆，然后再把准备好的猪油直接通过滤网倒在这个陶瓷罐子当中。
5.等待自然放凉凝固后就可以吃了。吃阳春面的时候直接舀上一勺纯正的猪油，然后用面汤直接冲一下就可以吃啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还对猪油有其他不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
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